スパイシー味噌ソースがテレビ「所さんお届け物です」で紹介されました!

フレンチとイタリアンで修業したシェフが辿り着いた、常識を覆す味噌!


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「MISO料理専門店INOUE」は、フレンチ、イタリアンシェフ歴14年の井上さんが味噌を使った意外な料理を提供してくれるお店。
オシャレじゃない、地味、といった味噌のイメージを払拭したかったという井上さんは、フレンチとイタリアンの技術を活かして異なる面から味噌へアプローチ。お店では、50種類以上のオリジナルメニューが揃っていて、唐揚げには味噌を使ったジェノベーゼソースを付けていただく。
スタジオには、井上さんが100点満点を付けたアイデア商品をお届け。スタジオに届けられたのは、ありそうでなかったパンにつける味噌。その名も「パン専用スパイシー味噌ソース」(730円)。昨今の食パンブームに目を付け、パンに合う味噌を作りたいと開発。ピリッと辛いスパイシーでエスニックな香りが口いっぱいに広がり、一度食べたらクセになる味。
これには、所さんも「パンに味噌って考えたことない」と驚き。今回は焼いたバゲットにバターとこれを塗って食べてみることに。実際に食べた所さんは、味噌田楽のイメージもあり、「今まで長野だったのがイタリアになっちゃう!面白い!」と絶賛!
所さんは田楽のように、こんにゃくにも合うのでは?と提案。調理師免許を持つ水野真紀は、ピザにも使えると提案していた。是非一度、お試しあれ!